| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 杏仁 | 克 | 230千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 瓜子仁 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 花生碎 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 植物油 | 克 | 480千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 670克 | 五仁月饼热量/卡路里2561千卡 | |||
 热量2561千卡，相当于割稻776分钟消耗的热量...198 | |||||
五仁月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（170克）、植物油（50克）、碱水（4克）、馅料：核桃仁（50克）、黑芝麻（30克）、杏仁（40克）、瓜子仁（50克）、花生碎（30克）、熟糯米粉（80克）、植物油（90克）、白糖（80克）、水（100克）、表面刷液：蛋黄一个（蛋清一大勺）
1/9. 果仁炒香，放入料理机打成小颗粒
2/9. 糯米粉炒熟备用
3/9. 在碎果仁中加入植物油,糖和熟糯米粉，水不要一次性加入适量添加，直到能攥成团为止。
4/9. 把转化糖浆 、植物油、碱水混均匀后加入中筋粉揉成面团，放入冰箱冷藏一小时。
5/9. 分割面团和馅料，皮与馅的比例可以是2:8或者是3:7。自己决定吧！
6/9. 包好后入烤箱200度5分钟定型后取出来刷蛋黄水。
7/9. 接着调低温度用160度在烤15分钟，上色就可以啦！
8/9. 出炉啦，做好的月饼要放置两三天，回油后冰皮润润哒才好吃
9/9. 横截面的五仁月饼
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有提高生育能力、促进骨骼发育、润发等功效；可与香蕉、梨、黑豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有治疗便秘、止咳、止咳平喘等功效；可与牛奶、芝麻、白果搭配；与火腿、猪里脊、排骨相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、催眠、预防心血管疾病等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、造血、抗老化等功效；可与鲤鱼、黄豆、莲子搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁月饼热量2561 千卡
- 脂肪375.82 克
- 蛋白质82.82 克
- 碳水化合物237.77 克
- 钠31.4 毫克
- 钙1173 毫克
- 铁32.92 毫克
- 钾2131 毫克