| 西式早餐-奶油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 420克 | 西式早餐-奶油面包卷热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于铺床506分钟消耗的热量...120 | |||||
西式早餐-奶油面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、牛奶（130克）、鸡蛋（40克）、蛋液（刷表面用）（适量）、细砂糖（40克）、酵母（4克）、黄油（40克）
1/9. 将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜
2/9. 将揉好的面团室温发酵至两倍大
3/9. 将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
4/9. 松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
5/9. 将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷
6/9. 烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟
7/9. 烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可
8/9. 烤至金黄即可
9/9. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与鸡蛋、白砂糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与羊排、小米、北极虾搭配；与地瓜、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西式早餐-奶油面包卷热量1011 千卡
- 脂肪15.77 克
- 蛋白质40.77 克
- 碳水化合物156.65 克
- 钠181.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克