| 奶油蛋糕卷 棉花蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 奶油蛋糕卷 棉花蛋糕卷热量/卡路里2780千卡 | |||
 热量2780千卡，相当于蹦床794分钟消耗的热量...210 | |||||
奶油蛋糕卷 棉花蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 材料大合影
2/19. 黄油直接用小锅加热至完全融化后关火
3/19. 筛入低粉和糖，拌匀
4/19. 加入牛奶拌匀
5/19. 拌好的糊糊
6/19. 加入一个全蛋，拌匀
7/19. 我懒，直接一次加入4个蛋黄拌匀
8/19. 拌好的糊糊
9/19. 4个蛋清打发至提起来有软弯钩的状态
10/19. 和戚风差不多，一般蛋白加入到蛋黄糊糊中，翻拌均匀
11/19. 将蛋黄糊糊倒入剩余一半的蛋白中，翻拌均匀。烤的时候忘记拍了，这些材料我烤了两个八寸方形的，烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊糊，预热好180℃的烤箱，中上层烤25分钟左右，注意上色度，表面不要烤焦。烤好后取出晾凉备用。
12/19. 准备新鲜水果，正好赶上冬日大棚里种的草莓，好吃的不得了，巨甜
13/19. 切好的芒果块和草莓，以及烤好的蛋糕
14/19. 淡奶油倒入盆中，打发至不会流动的程度就好了，注意不要打发过头，不然口感会显粗糙
15/19. 蛋糕翻面，涂一层奶油，最上侧空出2-3cm左右，不然卷起的时候奶油会溢。
16/19. 在水果上面再糊上奶油，我喜欢吃奶油多一些的，其实我觉得200g有些少，增加至300g奶油会更好。
17/19. 草莓的同理
18/19. 糊奶油，我爱奶油~！卷起的时候先提起油纸，下面垫一个擀面杖，以防蛋糕开裂，但我卷芒果的时候还是裂了，尽量卷得紧一些，卷好后直接用下面的油纸包好，两边捏成糖果形状，放入冰箱冷藏一夜
19/19. 第二天早上拿出来切块，好吃极了，软绵绵的蛋糕，我大爱的奶油，还有香甜的芒果和草莓，比外面买的省钱还健康，我已经将糖量减少，喜欢吃甜的人可以适当加量，就酱。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与果汁、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与荠菜、丝瓜、玉米搭配；与地瓜、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷 棉花蛋糕卷热量2780 千卡
- 脂肪209.11 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物197.49 克
- 钠10521.5 毫克
- 钙426 毫克
- 铁6.14 毫克
- 钾524 毫克