| 小蜜蜂面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 481克 | 小蜜蜂面包热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于打理草坪241分钟消耗的热量...330 | |||||
小蜜蜂面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 按主料（除黄油外）写明的顺序填加各种材料，先是液态物，再是糖盐等，之后是面粉，最后是酵母。启动一个面包机的和面程序20分钟（我用的是ACA面包机）。这里的牛奶建议不要一次添加，可先添加2/3，剩下的1/3视面粉的吸水情况而再决定是否添加。
2/20. 一个和面程序后，加入10克黄油，再启动面包机的一个和面程序，又是一个20分钟。和面一共需要40分钟的时间。（要不说，做面包耗时间呢，这还仅仅是和面的时间）
3/20. 结束40分钟的和面后，将面团慢慢拉开，会出现一层薄膜，这表面和面已经达到要求了。（据烘培前辈们介绍，如果和面没有出膜，最后制作出来的面包在冷却后会硬如石头）
4/20. 出了膜的面团揉好后放回面包桶内发酵，发酵至原面团的2倍大。
5/20. 将面包分割成大小差不多的12份，盖上保鲜膜醒10-20分钟。我只醒了10分钟。（谁做面包谁知道，等待的滋味真难受）
6/20. 等的过程中，我们来做底部蘸料吧。将白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克混和在一起，备用。
7/20. 将醒好后的面团拿出一个，擀成长长的面片，大概15-18CM长。
8/20. 将擀好的面包，从上到下卷起来。
9/20. 将卷起来的面团，用刀一切为二。
10/20. 将切开的面团竖起来，由于太长，用手掌往下压一压，让它可以立在面案上。
11/20. 在卷起来的面团的螺纹处，用筷子头扎一个洞洞，可以让它喘喘气，也更利于它稳稳的站住。
12/20. 再准备一些饮用水，和刚刚做好的底部蘸料放在一起，马上就要用了。
13/20. 拿起一个面团先蘸一下水，再蘸一下底料。
14/20. 将蘸好底料的面团摆进铺着油纸的烤盘中。
15/20. 一共是24个小面团，我的烤盘太小，放不下，还有8个小面团我放进面包机中去烤。
16/20. 进行第二次发酵，时间根据室温的不同，大概在1-2小时。
17/20. 面包机中的8个小面团也发酵起来了。
18/20. 烤的过程中，准备蜜水。1：1的比例调制。
19/20. 出炉后的面包，趁热刷上蜂蜜水，由于面包温度高，蜂蜜水很快就干了，你就会看到面包马上就变漂亮了，颜色更有光泽了。
20/20. 面包机里的面包也出炉了，一共24个小面包，不到10分钟就被我们一家三口消灭掉了。哈哈。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与基围虾、小米、生菜搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与巧克力、枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小蜜蜂面包热量1328 千卡
- 脂肪114.47 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物292.25 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克