| 北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 粟粉 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 396千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 549克 | 北海道戚风蛋糕热量/卡路里1600千卡 | |||
 热量1600千卡，相当于足球229分钟消耗的热量...420 | |||||
北海道戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油馅（适量）、牛奶（100克）、蛋黄（1个）、低粉（5克）、粟粉（5克）、淡奶油（50克）、白糖（10克）、蛋糕体（12个）（适量）、蛋白（4个）、白糖（50克）、蛋黄（4个）、水（40克）、食用油（44克）、低粉（40克）、粟粉（10克）
1/4. 先制作奶油馅。蛋黄打至发白，加入低粉粟粉搅拌。牛奶加糖煮沸倒入1/3至蛋黄糊中拌匀，再到回剩余牛奶中。重新小火加热，一直搅拌，接近沸腾时关火，并置于冰水上冷却，一直搅拌到光滑，放入冰箱冷藏
2/4. 奶油打六成发，呈现固定花纹，混合蛋奶糊。
3/4. 按戚风方法制作蛋糕体，180度20分钟
4/4. 冷却后填上奶油馅
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与猕猴桃、雪莲果、空心菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、健脑益智等功效；可与香椿、玉米、荠菜搭配；与鹅肉、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、健脾、健脑等功效；可与黄豆、黑豆、燕麦搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕热量1600 千卡
- 脂肪258.55 克
- 蛋白质84.01 克
- 碳水化合物525.41 克
- 钠712.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁12.23 毫克
- 钾1505 毫克