| 烧鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 麻椒 | 克 | 17千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1373克 | 烧鱼块热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡，相当于网球240分钟消耗的热量...420 | |||||
烧鱼块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜鱼（一条）、大葱（一棵）、大蒜（一头）、生姜（30克）、干辣椒（2个）、八角（2个）、麻椒（5克）、豆瓣酱（2勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、小白菜（适量）、面粉（2勺）、柠檬（半个）、食盐（3勺）、醋（2勺）
1/6. 鲜鱼处理好，切块，放入柠檬汁，食盐，姜丝腌制一夜
2/6. 葱姜蒜切好，香料备好
3/6. 鱼块裹上薄薄一层干面粉下锅炸，炸至焦黄捞出
4/6. 锅中热油，将葱姜蒜，八角，麻椒，豆瓣酱一同放入炒出香味
5/6. 倒入适量热水，放入干辣椒，生抽，白糖，醋。水开后勾芡。熬至酱汁浓稠，将鱼块倒入翻炒。同时可以吧青菜用水焯好捞出备用。
6/6. 将焯好的青菜平铺到盘中，倒入鱼块，撒上葱花香菜
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、舒张血管、抗癌等功效；可与北极虾、海虾、明虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与龙须菜、玉米面、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解毒、促进消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、促进消化等功效；可与卷心菜、娃娃菜、猪肝搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、祛寒湿、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 烧鱼块热量1679 千卡
- 脂肪38.11 克
- 蛋白质48.22 克
- 碳水化合物411.8 克
- 钠76130.8 毫克
- 钙1094 毫克
- 铁64.29 毫克
- 钾3653 毫克