| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 冰皮月饼热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于堆木头225分钟消耗的热量...300 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将糯米粉，粘米粉，澄面粉称好放入不锈钢盆中。
2/8. 然后加入牛奶搅拌均匀。再尔加入色拉油搅拌均匀。
3/8. 待水沸后放入蒸锅，大火蒸煮30分钟。
4/8. 蒸好的面团表面有油在表面，用筷子搅拌均匀，小心油飞出，搅拌均匀后放入冰箱放凉后再取出揉捏，分割每个25克。如果喜欢其他果味的冰皮，可以在此时加入果味粉或者色素香精，或者加入可可粉，抹茶粉。
5/8. 的紫薯陷，将准备好的馅料分割每个25g，我用的是自制的紫薯陷，味稍淡，如果馅料会粘手可以取一些炒熟的糯米粉放手上，将馅料搓圆。
6/8. 然后取一个皮稍搓圆，放手心压扁，将饼皮边拉伸捏薄，中间稍厚，取一馅料放饼皮中间用拇指虎口将饼皮捏合。
7/8. 然后取一点糯米粉放手上，将包好的球均匀裹上粉，放入月饼模具中压制，轻轻推出即可。
8/8. 做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏味道更佳。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、美容益寿、止渴等功效；可与乌鸡、香瓜、桂花搭配；与鸡胸肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、通血脉、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与金针菇、白砂糖、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1126 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物328 克
- 钠45.7 毫克
- 钙292 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾391 毫克