| 香蕉戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 361克 | 香蕉戚风热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于修筑围墙144分钟消耗的热量...360 | |||||
香蕉戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、香蕉（一根（打泥后约95）克）、玉米油（35克）、低粉（50克）、白糖（30克）
1/9. 蛋清和蛋黄分开两个盆（忘记拍照了），蛋清盆一定是无油无水的，蛋黄打散，加15g糖搅匀，再加35g油搅匀
2/9. 加入香蕉泥搅匀
3/9. 筛入低粉，放少许蔓越莓碎（没有可以不放），Z字型搅匀
4/9. 130度预热烤箱，蛋白打几下，加2滴柠檬汁，加剩下的15g糖，低速打发
5/9. 打到提起打蛋器有直立的尖角，盆字反过来不洒就好了
6/9. 挖一勺蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀
7/9. 把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，切拌均匀
8/9. 把拌好的面糊倒入6寸戚风模具，底下垫湿布轻磕几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，中层130度60分钟，时间快到时加30分钟150度烤
9/9. 出炉的样子，出炉后立即倒扣晾凉，完全凉透后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与茼蒿、紫菜、小米面搭配；与茶叶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有痔疮、益胃生津、清热等功效；可与燕麦、燕麦片、李子搭配；与芋头、香芋、西瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉戚风热量865 千卡
- 脂肪110.44 克
- 蛋白质23.15 克
- 碳水化合物203.96 克
- 钠145.8 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾629 毫克