| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 832克 | 蒸蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于背部训练320分钟消耗的热量...210 | |||||
蒸蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（5勺）、泡打粉（一勺）、白糖（50克）、盐（少许）、纯牛奶（100毫升）、柠檬（1个）、葡萄干（少许）
1/4. 鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋白打到发泡加入盐，糖，柠檬汁，继续打到冒尖。盐是突出甜味，柠檬汁是去蛋腥
2/4. 蛋黄打散加糖，低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛加入蛋黄里面，加入纯牛奶继续搅拌均匀
3/4. 蛋白分三次加入蛋黄里面，上下搅拌均匀，不要逆时针或瞬时间搅拌，会影响泡发力度，搅拌好上下震一下，把多余的泡泡震平，表面洒些葡萄干。
4/4. 大火把水烧开在放进蒸锅里面蒸，蛋糕要记得封上保鲜膜，这样比较不会滴水进去，滴水进去蛋糕就发不起来，蒸20分钟，不关火，掀盖子，揭开保鲜膜，继续蒸3分钟。关火，纳凉，等蛋糕回缩，美味蒸蛋糕出炉咯～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与香椿、黄豆、羊排搭配；与红薯、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、促进消化等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量1119 千卡
- 脂肪16.51 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物323.12 克
- 钠10232.8 毫克
- 钙378 毫克
- 铁14.65 毫克
- 钾1592 毫克