| 广式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 128千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 444克 | 广式五仁月饼热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于游泳306分钟消耗的热量...360 | |||||
广式五仁月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先做月饼皮。将100克的中筋粉，75g的转化糖浆，5g奶粉，2g碱水，色拉油25g，放在一起搅拌均匀，呈上图形状，加盖保鲜膜30分钟左右待用。 [ 这里我做的是200g中筋粉的量 ]
2/13. 现在做五仁馅儿。将200g的五仁料放入盆中，加入白糖混合均匀。
3/13. 倒入油，凉开水，蜂蜜，加入盆中搅拌均匀。
4/13. 将糯米粉加入锅中炒熟，小火慢翻，直至白色粉变淡黄色。
5/13. 将熟糯米粉筛入装有果仁料的盆中，搅匀。
6/13. 将五仁馅儿包好，放置30分钟待用。
7/13. 将做好的馅儿捏成团，饼皮也搓成团待用。馅儿35g一个，月饼皮15g一个。(我做的是25g馅儿，25g月饼皮，因为五仁馅儿形状稳定，所以，15g的饼皮就可以)
8/13. 将一个月饼皮用手碾成饼状。
9/13. 包入五仁馅。
10/13. 将月饼皮慢慢旋转，虎口收口，搓圆。
11/13. 月饼模具里要涂刷一层油，这样容易脱模将搓成的月饼胚塞入50g的月饼模具中。
12/13. 准备好烤盘，放入锡纸。按压月饼胚之后，轻轻一按，月饼就轻松脱落喽。烤箱200度上下火预热，将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型，拿出刷蛋液，继续放入烤箱烤15分钟，表面呈金黄色即可。放凉后，装入保鲜袋两天后回了油就可以吃啦！
13/13. 刚刚烤好就过来写教程啦，哈哈，香香哒~回家看嘛嘛有神器，月饼节里吃月饼。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美白、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与橙、西兰花、金桔相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有和胃、止血、抗老化等功效；可与豆浆、菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、降低胆固醇、预防心脏病等功效；可与蜂蜜、虾仁、糯米搭配；与皮皮虾、骆驼肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式五仁月饼热量1833 千卡
- 脂肪251.5 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物384.4 克
- 钠615.7 毫克
- 钙1903 毫克
- 铁18.5 毫克
- 钾3460 毫克