| 美味小餐包—豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 724克 | 美味小餐包—豆沙面包热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡，相当于唱歌1016分钟消耗的热量...120 | |||||
美味小餐包—豆沙面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好各种材料，黄油不需要软化。
2/17. 将面粉，鸡蛋，盐，酵母，糖，牛奶放到揉面盆中，注意，酵母和盐要分别放置在面盆的2端，避免2者混合后酵母失效。
3/17. 用筷子将面盆里的材料合成絮状
4/17. 借助手腕和手掌的力量将面粉和成面团，放置醒20分钟。
5/17. 醒好后，把面团揉至扩展阶段，此过程大约20分钟。很多人不明白扩展阶段是什么样的，就是面团能出膜，膜一拉就破的状态。
6/17. 将冷冻的黄油拿出，切35克放入面团中，继续揉。
7/17. 等黄油充分融合到面团中后，借助摔打的手法将面团揉出膜。能拉出薄而不破的手膜为好，20分钟后，漂亮的手膜出现了。
8/17. 将揉好的面团放至温暖的地方发酵2—3小时
9/17. 面团发至原来大小的2至3倍为佳，发酵时间根据发酵温度会有所偏差，一般在3小时左右。
10/17. 发酵好的面团排气（就是把发酵的面团揉几下，将发酵气体排出）后，醒20分钟，分成均匀的小份。
11/17. 取一小份面团，压扁后中间放上豆沙馅。
12/17. 采用包包子的手法，用右手拇指，食指，中指将面皮边缘折叠收拢。
13/17. 像不像小笼包^_^
14/17. 包好后封口朝下，放入烤盘中进行2次发酵。
15/17. 2次发酵好后，面团再次膨胀，挤满烤盘。2次发酵建议时间在2—3小时，充分发酵后面包口感才会好。刷上一层鸡蛋液，可以进烤箱烤了。
16/17. 烤箱预热5分钟，上火130度，下火150度，烤20分钟出炉。
17/17. 面包刚出炉的表皮很硬，放凉后就软了。开始享用美味的豆沙面包咯：）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、小米面、茼蒿搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与杨梅、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 美味小餐包—豆沙面包热量2033 千卡
- 脂肪114.27 克
- 蛋白质40.37 克
- 碳水化合物241.95 克
- 钠10278.4 毫克
- 钙459 毫克
- 铁13.28 毫克
- 钾566 毫克