| 百合枸杞鸡骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡骨架 | 克 | 1090千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | 3.2克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 872克 | 百合枸杞鸡骨汤热量/卡路里1427千卡 | |||

1/9. 秋季为平补,所以没有用乌鸡老母鸡,改用鸡骨架。将骨架剁成块洗净

2/9. 姜切片

3/9. 冷水下鸡骨架,姜片料酒放入锅內去醒
4/9. 焯水后的鸡肉洗净

5/9. 焯水里的姜丢掉,重新切姜。少量油姜爆锅,下焯水后的鸡骨架,这样有利于骨架上面的肉油脂分泌,鸡汤更浓

6/9. 枸杞,百合,大枣洗净

7/9. 将抄好的鸡骨架和配料放入砂锅,加开水,要没过鸡骨架,大火继续烧开后转中小火顿30分钟

8/9. 香菇洗净,切片,30分钟后放入砂锅继续顿1个小时(盐先放后放都可以,想要啃骨架就提前放,如果只喝汤就后放)

9/9. 出锅喽…
鸡骨架的热量240千卡(每100克);具有消水肿、养胃生津、除痨热骨蒸等功效;可与松子、茼蒿、栗子搭配;与兔肉、基围虾、李子相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、促进血液循环、润肺止咳等功效;可与芦笋、竹荪、糯米搭配;与排骨、猪肉、羊肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、降血糖、益精明目等功效;可与青蟹、决明子、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益颜美容、改善心肌营养、滋润肌肤等功效;可与南瓜、鲤鱼、牛奶搭配;与鱼肉、玄参、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防贫血、抗血栓等功效;可与牛肉、花菜、毛豆搭配;与明虾、基围虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;