| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 678克 | 红烧茄子热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于手风琴609分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（一颗）、青椒（一颗）、淀粉（两小勺）、食用油（适量）、白糖（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/5. 先把茄子滚刀切成块
2/5. 用少许盐腌制出水，然后把水倒掉，用少许玉米淀粉拌匀。
3/5. 热锅到适当油，可以根据所做的菜量倒油，炸至茄子金黄色就可以出锅了。
4/5. 调汁，用一小碗按次序放糖，盐，鸡精，生抽，老抽，淀粉，适当的水。
5/5. 热锅倒油，油热至8成差不多时放入茄子快变，然后放青椒快炒，最后倒入我们刚调好的料汁翻炒几下出锅。一道色香味俱全的下饭菜就做好了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、养颜护肤等功效；可与黄豆、明虾 、羊排搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、胃肠胀气、缓解疲劳等功效；可与猪肝、黑木耳、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、益气生津等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量1096 千卡
- 脂肪104.2 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物266.6 克
- 钠10071.8 毫克
- 钙93 毫克
- 铁4 毫克
- 钾503 毫克