| 美味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 257克 | 美味戚风蛋糕热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于踢键子145分钟消耗的热量...300 | |||||
美味戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（90克）、牛奶（65克）、糖粉（蛋清）（60克）、糖粉（蛋黄）（20克）、玉米油（30克）、香草精（1毫升）
1/9. 先准备好所有的材料
2/9. 找一个无油无水的干净不锈钢空盆放入蛋黄糖分，搅拌均匀！再加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3/9. 筛入低筋面粉用炒菜的方式搅拌均匀，不要用打圈的方式，否则面就会起筋、吃起来就不免软了！静置一会
4/9. 再用一个干净的无油无水盆放入蛋清加入20g糖粉用电动打蛋器高速打发蛋清，在分别两次加入余下糖粉继续打发至可以在蛋清上花图案不会消失即可
5/9. 然后把蛋清分三次加入面糊中，搅拌均匀
6/9. 预热烤箱上下加热150度！然后把蛋液倒入磨具中，抬至5厘米高垂直磕下5次！然后放入烤箱下层，上下火130度，烤40分钟！然后再用上下火160度烤10分钟（是为了上色）
7/9. 烤好后取出蛋糕扣置铁网上直至蛋糕凉了！然后脱模！
8/9. 完成！完美
9/9. 最后附美图一张
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、润肺利咽等功效；可与辣椒、牡蛎 、紫菜搭配；与牛奶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与猕猴桃、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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营养信息
- 美味戚风蛋糕热量723 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.83 克
- 碳水化合物97.27 克
- 钠189.6 毫克
- 钙329 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾249 毫克