| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 351克 | 糖醋排骨热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于瑜珈248分钟消耗的热量...210 | |||||
糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（适量）、白糖（适当多放一些）、老抽（适量）、香醋（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、番茄酱（略多一些）、白醋（适量）、姜片（5片）、料酒（适量）
1/11. 把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。
2/11. 在锅内倒入适量油，将排骨二面煎至金黄。
3/11. 煎的效果如图。有部份生抽变成了焦糖色也没关系，但不要出现大面积的焦色、
4/11. 锅内倒入色拉油，放入姜片爆香。
5/11. 把排骨倒入翻炒一下
6/11. 倒入适量番茄沙司
7/11. 这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。
8/11. 倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、
9/11. 放入白糖，糖的量一定要多一些。
10/11. 倒入温水后加盖中小火焖约40分钟。千万不要加冷水，肉会缩，味道也不好
11/11. 最最重要的一步，起锅前加入香醋。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、杀菌、护肾等功效；可与土豆、黑木耳、黄瓜搭配；与菜心、芥菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量869 千卡
- 脂肪102.07 克
- 蛋白质14.94 克
- 碳水化合物208.6 克
- 钠89725.4 毫克
- 钙200 毫克
- 铁10.75 毫克
- 钾266 毫克