| 南瓜牛奶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 豆沙 | 克 | 49千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1788克 | 南瓜牛奶馒头热量/卡路里4364千卡 | |||
 热量4364千卡，相当于芭蕾舞909分钟消耗的热量...288 | |||||
南瓜牛奶馒头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 南瓜去皮，切薄片，上蒸锅，大火烧开上气转中小火十分钟，出锅压成泥
2/10. 逐渐在南瓜泥中加入牛奶面粉，少量蜂蜜或者白糖，全程不加一滴水，揉成面团，面要比饺子面硬一些，自己把握
3/10. 将面放温暖处醒发一个半小时到两个小时，直到成疏松多孔状，按压下去不回弹就好啦
4/10. 将面团加入一点点小苏打，揉15分钟左右，切开成均匀细小的孔状就好了，小苏打是为了中和面中的酸，口感更好，但是一定要均匀揉开。
5/10. 将面团揉成锥形，用剪刀剪出刺猬的刺，红豆做眼睛，剪出嘴巴
6/10. 长方形面饼做螃蟹身子，包入四条腿，剪出蟹钳
7/10. 面团压成中间厚四周薄的饼，放在虎口处包入豆沙
8/10. 一共包出六个豆沙面团，用擀面杖擀成花
9/10. 蒸锅刷油，将馒头放在锅里再次醒发15分钟，冷水下锅，上气之后蒸15分钟，怕互相直接粘的可以放入玉米叶或者刷油土豆薄片。
10/10. 完成啦，关火后等待三到五分钟揭开锅盖！如果关火后马上打开盖子，蓬松的馒头皮马上塌下去了。预留3分钟就是让锅里的馒头慢慢在热气中在再次酝酿片刻。两个南瓜豆沙包可以参考我的上一个菜谱。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、消炎止痛、护肝等功效；可与枣（鲜）、虾皮、赤小豆搭配；与明虾、海鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、治便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与酒、金桔、米汤相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有降血糖、除肿、预防结石等功效；可与薏米、枣、鸭肉搭配；与羊肚、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜牛奶馒头热量4364 千卡
- 脂肪7.23 克
- 蛋白质44.18 克
- 碳水化合物186.8 克
- 钠78.5 毫克
- 钙385 毫克
- 铁13.41 毫克
- 钾1647 毫克