| 鸡蛋葱花煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 559克 | 鸡蛋葱花煎饼热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于摇摆舞246分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡蛋葱花煎饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先把面粉和少量水搅成无颗粒的稠糊(头晚搅好冷藏醒一夜更好)。葱洗净切碎。(鸡蛋葱花煎饼糊原料：水230g、面100g、2个鸡蛋、一颗葱、2.5g量勺一平勺盐，实际操作要灵活。)
2/15. 打入鸡蛋，放入切碎的葱花、盐搅匀。
3/15. 搅匀后的稠糊、水。
4/15. 再加适量水调稀，比蛋糕面糊稍稍稀点，扬勺倒出，成不断线样，稀的少煎会，稠了多煎会，稀稠均可。
5/15. 不粘锅放一点油，(其他锅可多放一点点润锅防粘)。
6/15. 火调中小火，倒入糊，倾斜转动锅，让糊均匀摊平。炒菜锅也可以，把面糊放锅里，拿起锅转一圈就圆了，动作要快。
7/15. 翻面煎熟。
8/15. 装盘。
9/15. 最后一点糊全倒锅里，有点厚了。
10/15. 翻面多煎会。
11/15. 成品。有厚有薄。
12/15. 搭配红枣黑小米粥，营养丰富能量满满。
13/15. 红枣黑小米粥：红枣、黑小米分别淘洗干净，枣切开，放锅里加水，大火烧开转小火，熬粘稠既可。
14/15. 补充：彩色鸡蛋煎饼搭配鸡蛋稀饭、榨菜碎。(绿苋菜、藿香)
15/15. 补充：同法做的小青菜鸡蛋彩色煎饼(小青菜加水用料理机搅打下)、搭配红枣南瓜黑小米粥。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、丝瓜、桂圆搭配；与鹅蛋、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、降低胆固醇等功效；可与猪血、牛头、双孢菇搭配；与内脂豆腐、米豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋葱花煎饼热量1109 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质27.56 克
- 碳水化合物80.52 克
- 钠10199 毫克
- 钙137 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾288 毫克