| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白油 | 克 | 315千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 140千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 总量 | 428克 | 冰皮月饼热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡，相当于读书1072分钟消耗的热量...78 | |||||
冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（90克）、粘米粉（70克）、小麦淀粉（40克）、白油（35克）、牛奶（380毫升）、糖粉（80克）、莲蓉馅（100克）、红豆沙馅（150克）、熟糯米粉（放炒锅里炒至微黄）（少许）
1/9. 所有材料准备ok
2/9. 白油丶糖粉丶牛奶加一起拌匀至糖溶化
3/9. 糯米粉粘米粉和淀粉倒入盆里拌匀，慢慢倒入刚才拌好的牛奶糖水，边倒入边搅拌至成为无粒粉浆。
4/9. 过筛（两三次）
5/9. 粉浆倒入大碗封上保鲜膜上蒸锅中大火二十分钟左右拿出锅搅拌均匀再大火蒸十分钟左右出锅，冰皮就蒸好了。拿筷子或擀面杖把皮迅速搅拌！多搅几次吃起来会更Q
6/9. 等皮凉下来拿个大保鲜袋装着，把皮檊成如图，再用刮板分成等量小块。
7/9. 馅也分成等量小块
8/9. 一皮一馅包好放模具里盖好（出模记得下面抹上炒熟的糯米粉才不会粘盘子）
9/9. 美味的冰皮月饼做好了！放冰箱冰后吃更美味哦！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、美容益寿、止虚汗等功效；可与枣、红豆、桂花搭配；与鸡胸脯肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、止泻等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有益气生津、和胃、宽肠胃等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补血养血、养颜、补气益气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与白砂糖、西兰花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1394 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质20.71 克
- 碳水化合物349.87 克
- 钠41.2 毫克
- 钙269 毫克
- 铁0.29 毫克
- 钾259 毫克