| 肉火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪腿肉 | 克 | 392千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 626克 | 肉火烧热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡，相当于高抬腿247分钟消耗的热量...480 | |||||
肉火烧的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、酵母（2克）、牛奶或水（135克）、猪腿肉（160克）、大葱（100克）、姜汁（30毫升）、生抽（1勺）、盐（1勺）、老抽（1/2勺）、香油（2勺）、食用油（1勺）、五香粉（1/4勺）
1/9. 酵母跟牛奶混合均匀，倒入面粉和成软面团至面团表面光滑
2/9. 覆盖发酵
3/9. 将猪肉剁成馅，不用太细！放入盆里，加入老抽、生抽、五香粉，再到入姜汁，混合均匀，最后倒入香油，拌匀，腌制20分钟。将大葱洗净，切碎，倒入肉馅中。
4/9. 将发酵至两倍大的面团取出，揉出气泡，分开5份，松弛5分钟。
5/9. 将面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，面皮放上馅，包成包子装！
6/9. 将包好的收口朝下，松弛5分钟。
7/9. 将做好的包子逐个轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖醒发15分钟！
8/9. 电饼铛加少许油，馅饼底部朝下放入！上下铛！
9/9. 煎至两面金黄色，表皮脆感即可！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与圆白菜、白菜、芦笋搭配；与明虾、北极虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓解疲劳、发汗等功效；可与海虾、兔肉、基围虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与库尔勒梨、梨汁、锦丰梨搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 肉火烧热量1976 千卡
- 脂肪223.09 克
- 蛋白质55.53 克
- 碳水化合物185.01 克
- 钠10101.9 毫克
- 钙367 毫克
- 铁21.96 毫克
- 钾542 毫克