| 东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 窝瓜 | 克 | 83千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1233克 | 东北乱炖热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于健美操107分钟消耗的热量...480 | |||||
东北乱炖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 玉米切块
豆角处理好 长短差不多如图
窝瓜切块 (不要太小 翻炒易碎)
土豆切块
瘦肉切片
大蒜拍碎
葱切锻
2/6. 锅内倒油 下豆角翻炒变碧绿
下蒜 翻炒几下
下一半的葱 翻炒几下
加入大料粉 翻炒几下
下土豆、窝瓜、肉 翻炒均匀
加入花椒粉 翻炒几下
3/6. 放入玉米
加温水 我用的锅是平的 水和菜平齐(若是马勺的锅 加莫过菜的温水)
加入一大勺豆瓣酱 剩下一半的葱锻和姜片
加入一小勺鸡精、两小勺酱油丶两小勺料酒
小火炖二十分钟左右 (没到汤汁剩三分之一就多炖会)
4/6. 汤汁剩下三分之一
开盖 放入味精
大火收汁
5/6. 大火收汁时 窝瓜、土豆很容易碎 别担心
汁收干 窝瓜和土豆的碎会变粘稠 很容易吸附在玉米粒里 所以玉米很有味道
6/6. Ok啦
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、增进食欲、益肾等功效；可与玉米、大蒜、虾皮搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、健脾开胃、抗衰老等功效；可与芥蓝、牛膝、橙子搭配；与红螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
窝瓜的热量22千卡（每100克）；具有保护胃粘膜、解毒杀虫、防癌治癌等功效；可与燕麦、牛腩、墨鱼搭配；与羊肉、辣椒、虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、利水消肿、和胃等功效；可与牛肉、豆角、醋搭配；与柿子、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、降血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
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营养信息
- 东北乱炖热量859 千卡
- 脂肪13.56 克
- 蛋白质34.86 克
- 碳水化合物204.4 克
- 钠16124 毫克
- 钙864 毫克
- 铁22.49 毫克
- 钾1664 毫克