| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 822克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于水球98分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鳊鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（1条（1斤半左右））、清红尖椒（5个）、姜（小块）、料酒（适量（腌鱼2大勺））、料酒（（汤里一小勺））、酱油（2小勺）、盐（1点点（根据水量））、小葱（2根）
1/6. 活鱼一只
2/6. 洗净，两面对开，不要切断，鱼身轻轻划开两道，两大勺料酒腌渍十分钟去腥。
3/6. 锅预热放多一点油，姜拍碎放入。
4/6. 温油下锅，下面煎白，翻面。
5/6. 翻面，在煎3分钟翻一面，少许撒点盐帮助入味，来回翻2至3次，就可以出锅。
6/6. 油锅里加一瓶矿泉水样子，放2小勺酱油，1小勺料酒，2小勺生抽，八角1个，烧开，放入鱼尝尝咸淡慢慢炖至锅里只有一碗水样子，10分钟左右吧，中间不要翻动 ，只可以用锅铲从鱼底部试试别座底，鱼先慢慢铲出装盆葱花撒鱼身上，锅里留有一碗汤汁左右辣椒切圈放入烧1分半钟熟了，浇在鱼身上出锅。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、养阴补虚、补虚损等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量980 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物71.4 克
- 钠16395.4 毫克
- 钙341 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾1000 毫克