| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 238千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 614克 | 冰皮月饼热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于华尔兹舞439分钟消耗的热量...180 | |||||
冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（85克）、粘米粉（65克）、澄粉（35克）、植物油（气味较轻的，我用的葵花油）（20克）、糖粉（白砂糖也可以）（30克）、手粉（适量）、红豆馅（适量）、牛奶（185克）
1/11. 把植物油，牛奶，糖粉充分搅拌均匀
2/11. 把糯米粉，粘米粉还有澄粉搅拌均匀。分多次倒入液体中，边倒边搅拌
3/11. 搅拌无颗粒后盖上盘子，水开后隔水蒸锅中蒸15分钟
4/11. 制作手粉，糯米粉放微波炉中叮2分钟，每1分钟搅拌一次
5/11. 蒸好后用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜以防串味放冰箱冷藏冷却
6/11. 冷却后，分成大小适中的团，红豆馅分成大小适中的团
7/11. 包好，可以带塑料手套包，免得粘手
8/11. 磨具里放些手粉， 把多余的粉倒出来
9/11. 把包好的团子放到磨具里
10/11. 搞定
11/11. 放冰箱冷藏一小时后食用。放冷冻存放，取出食用前先拿出放软
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、健脾暖胃、止汗等功效；可与莲藕、百合、枣（鲜）搭配；与苹果、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、聪耳明目、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有降血压、解酒、预防结石等功效；可与黑米、薏米、鸭肉搭配；与盐、猪肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与橙子、钙粉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1318 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物275.3 克
- 钠42.5 毫克
- 钙270 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾257 毫克