| 家常肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1108克 | 家常肉饼热量/卡路里2331千卡 | |||
 热量2331千卡，相当于空中蹬腿运动777分钟消耗的热量...180 | |||||
家常肉饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面一定要用开水和～！！！
2/10. 慢慢的注入开水，一开始会很烫，拿筷子搅一搅，等凉一点再上手揉。
3/10. 面要揉的时间长一点，有粘手的感觉，整个面团是软软的～，盖上锅盖，醒二十分钟。
4/10. 醒面的时候，拌肉馅，先把葱、姜切末备用。
5/10. 肉馅里?酱油?料酒?盐?糖?花椒粉?白胡椒粉?鸡蛋?葱?姜，顺着一个方向搅拌，然后再慢慢的注入一些～清水，不要太多，因为加了水之后，会使肉馅口感变的更嫩，咬下去之后有肉汁的那种感觉，不会太柴。最后，再放一点香油。肉馅就拌好了。
6/10. 揪一坨醒好的面，擀皮儿，擀的薄一点，把拌好的肉馅均匀的涂在饼皮儿上。
7/10. 把饼皮儿折起来，这个时候，到了大家开动脑筋的时刻，基本的概念就是，一层皮一层肉，如此，就能烙出千层儿了。起层的关键就在于折饼皮儿～～～
8/10. 将折好的长方形的肉饼卷，拿擀面杖轻轻的再擀一下，让它变的更薄（因为无论我怎么擀皮儿都是长方形的，所以，我的肉饼也是长方形～）
9/10. 锅里刷油，大火油热，转小火，把肉饼卷扔到锅里，一面饼皮金黄，就可以翻面再烙另一面，等两面都金黄了，散发出阵阵香气（这个过程大约五分钟），就可以了。
10/10. 两面成金黄色就可以出锅了。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心、健脾、祛斑等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、促进康复、强筋骨等功效；可与芋头、南瓜、葱搭配；与田螺、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、润肠胃、补虚等功效；可与白萝卜、大白菜、魔芋搭配；与红豆、豆类、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、解毒调味、抗菌等功效；可与兔肉、粳米、樱桃搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、促消化等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常肉饼热量2331 千卡
- 脂肪37.7 克
- 蛋白质77.48 克
- 碳水化合物296.62 克
- 钠16378.2 毫克
- 钙944 毫克
- 铁30.24 毫克
- 钾2038 毫克