| 苏式月饼-馅中馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 417克 | 苏式月饼-馅中馅热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于平底雪橇275分钟消耗的热量...420 | |||||
苏式月饼-馅中馅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水油皮面团：（适量）、猪油（55克）、细砂糖（20克）、水（42克）、面粉（150克）、油酥面团：（适量）、猪油（50克）、面粉（100克）、馅中馅：（适量）、豆沙-肉松-蛋黄（若干）
1/9. 水油皮面团：把面粉?猪头?白糖?水全部倒入盆中揉成光滑的面团
2/9. 油酥面团：面粉?猪油揉成光滑面团
3/9. 分别将水油皮面团跟油酥面团分成10份。
如果喜欢吃小小的可以分成15份。
分好面团之后精置松弛15分钟。
4/9. 15分钟后。取出一个水油皮面团压扁，然后把油酥面团放着上面。用水油皮包住油酥面团，收口朝下放。
5/9. 接下来用擀面杖把面团擀成长椭圆形，擀好之后，把面团从上往下卷起来。
6/9. 卷好的面团再次擀成椭圆型面片。然后和刚才一样卷起来。
7/9. 卷好的面团这次用擀面棒擀成圆形的面片，放入豆沙?蛋黄?肉松。然后包好。包的时候稍微手指沾一点点水容易收口。收口处不要沾上馅，否则难以粘合，烤的时候容易馅掉出来。
8/9. 把包好的月饼收口朝下轻轻放在烤盘上，全部月饼最好放在烤盘上刷一层蛋黄。
9/9. 烤箱200摄氏度预热5分钟。然后把月饼放入烤箱，200度，中层，20-25分钟左右。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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营养信息
- 苏式月饼-馅中馅热量1925 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾28 毫克