| 自制豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 360克 | 自制豆沙月饼热量/卡路里1994千卡 | |||
 热量1994千卡，相当于滑雪285分钟消耗的热量...420 | |||||
自制豆沙月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 转化糖浆或黄金糖浆（超市有）200克，碱水5毫升，花生油50毫升，盐3克拌匀，加奶粉15克，面粉200克和面，和均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。
2/8. 馅:烘焙超市有现成月饼馅。红豆沙加白芝麻和花生油炒熟，分三次加油炒干豆沙放凉备用。
3/8. 皮和馅的比例是2比3。如果开始不好包，可以多点皮。
4/8. 包时把皮压扁，馅放中间，一只手把皮慢慢往上推，一只手慢慢往下压馅。
5/8. 月饼包好后用模子刻好。模子里面可事先撒点面粉防粘。
6/8. 上烤箱180度5分钟。然后取出晾凉。刷蛋液（一个蛋黄加一勺蛋清）只刷面，少许。
7/8. 然后继续入烤箱上下火150度15分钟。
8/8. 取出晾凉后密封2天，回油后再吃。
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、治疗高血压、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、促消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与乌鳢、橙子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、祛风润肠、益肝养发等功效；可与山药、桑葚、杏仁搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆沙月饼热量1994 千卡
- 脂肪279.8 克
- 蛋白质55.4 克
- 碳水化合物137.4 克
- 钠10632 毫克
- 钙1942 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾2092 毫克