酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
酸菜	克	35千卡	14千卡	1.1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	52千卡	258千卡	6.7克	8.9克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
鸡蛋清	克	104千卡	144千卡	13.3克	8.8克
老干妈	克	197千卡	598千卡	14克	54克
总量	1451克	酸菜鱼热量/卡路里1901千卡
热量1901千卡，相当于堆肥380分钟消耗的热量...300

酸菜鱼的做法共1个步骤

食材主料/辅料

草鱼（2斤）、酸菜（250克）、大蒜（随意）、姜（随意）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（一小勺）、生粉（适量）、鸡蛋清（一个）、花椒（20克）、干辣椒（4个）、老干妈（随意）

1/1. 1，草鱼一般卖鱼的会帮你片好鱼，那么现在要做的就是把鱼腌制一下，首先把鱼片和鱼骨分开腌制，鱼片和鱼骨同样用一个鸡蛋清加入一点盐和生粉搅拌一下分别放置，腌制一个小时以上（腌制并非约束性，但腌制时间越长肉质越嫩）
2，锅中放油，预热加入蒜姜再加入酸菜翻炒，这时加点老干妈（习惯加老干妈调色），然后多加水烧开，把鱼骨放进锅里，再放盐、糖、料酒，再煮3分钟左右，接着倒入鱼片，煮2分钟，最后放入鸡精，盛出锅放一边。
3，锅清洗干净，倒入油（多放点油），加入花椒，翻炒，再加入干辣椒，炒出香味直接浇入盛好的鱼汤中。

食材功效信息

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进血液循、治疗便秘等功效；可与光鸭、酱鸭、板鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、预防感冒等功效；可与排骨、洋葱、莴笋搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

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