| 豉椒蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 744克 | 豉椒蒸排骨热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于减肥操221分钟消耗的热量...360 | |||||
豉椒蒸排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（400克）、豆豉（20克）、姜（3片）、小米椒（4个）、蚝油（1勺）、酱油（2勺）、料酒（2勺）、鸡精（适量）、大蒜（1瓣）
1/7. 材料备好。肋排清洗后用清水浸泡30分钟，取出滤水，加入料酒拌匀静置20分钟。期间将姜片切细丝，蒜头，豆豉，小米椒切碎粒。
2/7. 蚝油一勺，酱油两勺与切碎的蒜，小米椒，豆豉混合成汁。
3/7. 把酱汁与排骨抓匀，然后放入姜丝稍微拌下。全过程建议戴上一次性手套来做。
4/7. 腌制2小时以上，一般我会提前在下午就拌好放冰箱里，到吃饭前再取出蒸。这样会更加入味。
5/7. 在蒸锅开始烧水的时候再取出腌好的排骨，先放一勺食用油把它抓匀，再放半勺淀粉一起拌匀。放油是为了锁住它的营养成分不流失，加入淀粉可以使它蒸好后口感嫩嫩的。这两道程序必不可少才能好吃。
6/7. 锅里水开了再上锅去蒸，大火25分钟就可以了。
7/7. 成品~怎么样，有食欲吗？
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、补钙等功效；可与白菜、茄子、南瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、发汗解表、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、防感冒、健胃等功效；可与北极虾、苦瓜、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、防癌等功效；
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营养信息
- 豉椒蒸排骨热量1326 千卡
- 脂肪40.59 克
- 蛋白质73.41 克
- 碳水化合物146.73 克
- 钠7444.7 毫克
- 钙398 毫克
- 铁16.41 毫克
- 钾2150 毫克