| 金砖风味面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 839克 | 金砖风味面包热量/卡路里2461千卡 | |||
 热量2461千卡，相当于铺床1230分钟消耗的热量...120 | |||||
金砖风味面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 按照主料上所写的顺序，将各种材料一一放入面包机中。注意牛奶的量不要一起倒入。留1/3左右，看看和面的情况，再一点一点加入，直到面粉成团。这里启动一个和面程序，20分钟。
2/22. 一个和面程序后，加入40克的黄油。再启动一个和面程序（20分钟）。
3/22. 经过40分的和面后，将面团取出，擀成一个大面片，将面片叠成合适的大小，放入冰箱冷冻室，速冻30分钟。冻面的目的是为了降低温度，避免后面裹入黄油时，黄油融化的太快。
4/22. 将120克的片状黄油放入保鲜袋中，擀成薄蒲的大片。原方子中片状黄油的量是220克，我将之减半了，因为我第一次做的时候放了220克，太油腻了，所以这次做（第二次）将裹入黄油量进行了减半。
5/22. 将速冻后的面团取出，整形，依旧整成大片，将片状黄油放在面片的中央。
6/22. 用面片裹住片状黄油，将面片的边缘封死，多用手捏几次，这次封的紧些，不容易开。
7/22. 将裹入黄油后的面团擀成长方形。
8/22. 将长方形面片，对折后再对折。
9/22. 再次擀成长方形。
10/22. 将面片的右边向内折1/4，左边也折上来，连接在一起。
11/22. 再对折一次。
12/22. 第三次擀成长方形。
13/22. 将长方形面片切分成3份，完全切断。再将每一份切分成3份，不要切断。
14/22. 拧成3个麻花辫。
15/22. 将大麻花放入面包机中，两个小的放进烤盘中进行发酵（烤盘中铺油纸）。
16/22. 发酵后的状态。
17/22. 面包机烘烤30分钟，15分钟时将面包翻面，继续烤15分钟；烤箱上下火先烤5分钟，5分钟后上盖锡纸。
18/22. 改成上火烤，15分钟后即可出炉。
19/22. 烤箱出品的金砖。
20/22. 面包机出品的金砖。在烤制一半翻面时，不小心翻碎了，呵呵。
21/22. 面包的背面以及掰开后的样子。裹入黄油量降低了，但吃起来，黄油味依旧很大，看来下次做的时候，这个量还要减少。
22/22. 喜欢吃巧克力酱，淋上一些，味道不错，变成巧克力金砖了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与桂圆、荠菜、苋菜搭配；与桔子、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与鸡蛋、巧克力、醋相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 金砖风味面包热量2461 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠222.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克