| 银耳桃胶桂圆红枣羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 桃胶 | 克 | 37千卡 | 175千卡 | 7.42克 | 0.25克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 皂角米 | 克 | 42千卡 | 283千卡 | 1.7克 | 3.1克 |
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 544克 | 银耳桃胶桂圆红枣羹热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于洗衣服699分钟消耗的热量...129 | |||||
银耳桃胶桂圆红枣羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 桃胶10颗左右和皂角米20粒左右每顿（2-3人量）提前泡发12-24小时，皂角米全部变成白色半透明，提及膨胀3-5倍，捏起来柔软有弹性无硬心为好。桃胶提前泡发12-24小时，体积膨胀3-5倍，杂质基本掉落变成浅黄色半透明，捏起来柔软无硬心为好
2/9. 泡了5个小时的桃胶，中途不要总去捏它，没事的时候搅拌水，杂质会自然脱落碗底，换水继续泡就好。
3/9. 5个小时的皂角米，皂角米的胶质一泡就出来了，所以建议泡半个小时洗净倒掉换水，后面的水不要倒掉，熬汤的时候可以直接使用。因为泡发时间长，夏天可以放进冰箱泡发，以免变质。
4/9. 银耳提前泡发两小时，说一下量吧，一般两碗的话四分之一银耳足够了，如果人多就放半个，一个的话最少要6、7个人以上才能吃得完
5/9. 用刀切、或用剪刀，把银耳弄成很小的块，越小熬的时候出胶越多。我用的宝宝辅食剪
6/9. 加水上锅中小火熬到粘稠（时间大约为1小时左右），放入桃胶和皂角米。
7/9. 熬半个小时后加入红枣、洗净的桂圆肉，莲子、枸杞。加入适量冰糖。很多人说莲子要泡，也有人说不要泡，具体要不要泡看个人吧，我没有泡熬半个多小时以后还是会软糯的。
8/9. 一共2小时左右，银耳已经变透明，桃胶皂角莲子也已经软糯，临出锅撒几颗蔓越莓或葡萄干，就可以享用啦！
9/9. 桂圆肉喝饱了水分，又变得圆滚滚的了！步骤看起来复杂其实很简单，只要提前泡发，即时搅拌，时间长一点都可以做出美味的银耳羹，食材没有的可以不放，或者换成别的汤料都可以！
食材功效信息
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提神、和血、嫩肤等功效；可与猪腰、猪肉、鸭蛋搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
桃胶的热量175千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、抗衰老、养颜等功效；
皂角米的热量283千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肤养颜、清肝明目、健脾滋肾等功效；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有健脑益智、子宫肌瘤、治失眠等功效；可与百合、莲子、小米面搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防骨质疏松、防癌、提高免疫力等功效；可与大葱、黑木耳、栗子搭配；与银鱼、虾、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 银耳桃胶桂圆红枣羹热量1502 千卡
- 脂肪8.28 克
- 蛋白质44.95 克
- 碳水化合物486.98 克
- 钠351.4 毫克
- 钙266 毫克
- 铁18.05 毫克
- 钾3043 毫克