| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 975克 | 鲜肉月饼热量/卡路里3325千卡 | |||
 热量3325千卡，相当于堆肥665分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜肉月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉糜（250克）、料酒（10毫升）、蚝油（20毫升）、白糖（10克）、盐（6克）、酱油（10毫升）、黑芝麻（10克）、麻油（10毫升）、面粉（250克）、猪油（110克）、水（50毫升）、鸡蛋（1只）
1/5. 熬猪油，油温不要太高，建议可以加点黄油香葱什么的，在保证起酥效果的基础上还有独特的奶香
2/5. 制作水油面皮（150g面粉 50ml水 猪油60ml 一个蛋清 20g糖）和匀 油酥（面粉100g 猪油50ml）等分成9份 把水油面皮用手压扁，把油酥包进去，压扁，擀成椭圆形，由外向内卷起来，再压扁，重复两次
3/5. 肉糜加入料酒、蚝油、酱油、糖、少许淀粉、麻油、黑芝麻、蛋清，搅拌均匀搅打上劲
4/5. 包的时候注意别露馅...然后烤箱200度预热5分钟，放入月饼烤23分钟，烤之前刷一层蛋黄撒上黑芝麻
5/5. 出炉的效果
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量3325 千卡
- 脂肪301.3 克
- 蛋白质72.27 克
- 碳水化合物241.35 克
- 钠17247.8 毫克
- 钙1185 毫克
- 铁42.76 毫克
- 钾1180 毫克