| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 84克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡，相当于午睡158分钟消耗的热量...48 | |||||
蟹黄豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4颗）、绢豆腐（嫩豆腐）（1盒）、盐（后面提到）、橄榄油（其他食用油也可以）（后面提到）、淀粉（生粉）（适量）、鸡精（少许）、胡椒粉（少许）、玉米粒（其他想加的蔬菜都可以）（按个人喜好加）
1/6. 先把鸡蛋煮熟。基本上时间最多的都花在煮鸡蛋上了。取蛋黄，压碎，加入图中那么大的勺子一勺的盐（不要怕咸，一会儿要煮呢。）加入一勺橄榄油，搅拌均匀。放入微波炉高火大概两到三分钟。如果不放心可以中途拿出来看看。大概效果要达到周边有很多泡，底下已经有点硬的程度。然后再拌匀，大概呈现如图的效果。基本上就很咸蛋黄出来的效果很接近了。（图中的盐还少放了。。。所以建议大家可以稍微多加点。）
2/6. 等鸡蛋的同时，豆腐切好用淡盐水泡一下。
3/6. 不粘锅倒油少许，炒一下做好的蛋黄，炒出很多泡的时候加入热水，放豆腐。
4/6. 加入玉米或者其他自己喜欢的材料，加入鸡精。
5/6. 加入葱花，用淀粉、盐、胡椒粉和少量水调匀勾芡。然后根据自己的口味加入盐调味。咸淡合适就可以出锅了。
6/6. 成品咯。。。（这么做也是自己尝试的。。。虽然比不上咸蛋黄的味道那么好，但肯定健康很多而且也方便很多。。。（版权所有翻版请做好吃点儿T.T））
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、荠菜、羊排搭配；与兔肉、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、提鲜等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促消化、发汗等功效；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量126 千卡
- 脂肪21.21 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物112.42 克
- 钠10221.4 毫克
- 钙754 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾352 毫克