| 地道黄闷鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干笋 | 克 | 43千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1152克 | 地道黄闷鸡热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于垒球394分钟消耗的热量...240 | |||||
地道黄闷鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、干笋（半斤）、大蒜（4个）、大葱（1根）、姜片（3片）、西芹（1根）、白酒（2勺）、白糖（2勺）、生粉（适量）、鸡粉（适量）、蚝油（1勺）、香叶（3片）、草果（1个）、八角（1个）
1/4. 先把鸡块爆炒金黃盛出备用
2/4. 把大蒜、姜、大葱、草果、八角、香叶爆香放入干笋（干笋提前泡发一天）接着倒入鸡块，酒、蚝油、炒到干水。
3/4. 把1块豆腐乳十辣椒酱十生粉水十白糖十鸡粉，做成汁倒入鸡块内闷八分钟
4/4. 出锅前加入西芹在番炒，放点香油地道黄闷鸡大功告成。
食材功效信息
干笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、促消化、解毒透疹等功效；可与圆白菜、鲍鱼、海参搭配；与羊排、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、健脾胃、帮助消化等功效；可与玉米面、火腿、莴笋搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、壮阳补阴、滋阴补阳等功效；可与粳米、北极虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、清肠利便、平肝降压等功效；可与芋头、红薯、百合搭配；与鸡肉、河蟹、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地道黄闷鸡热量1576 千卡
- 脂肪40.86 克
- 蛋白质92.52 克
- 碳水化合物377.74 克
- 钠1238.5 毫克
- 钙542 毫克
- 铁33.42 毫克
- 钾1945 毫克