| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1366克 | 地三鲜热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡，相当于开飞机1061分钟消耗的热量...120 | |||||
地三鲜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、土豆（一个）、青椒（两个）、豆油（适量）、生抽（一大勺）、生蚝（半勺）、白糖（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/10. 茄子土豆切滚刀块，辣椒去子切条，辣椒不要太辣。
2/10. 先炸土豆到金黄。
3/10. 要让土豆有一层酥脆的结痂，在后期翻炒中可以得到更好口感。
4/10. 茄子下高温油锅。
5/10. 到表明金黄。
6/10. 酱油，蚝油，白糖，盐安比例调成汁，加点水。
7/10. 留底油，爆香姜蒜。
8/10. 下辣椒略炒。
9/10. 下炸好的土豆茄子。浇入料汁，让土豆的结痂充分吸入料汁，变得柔软。
10/10. 翻炒均匀，勾芡出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、养阴补虚等功效；可与北极虾、明虾 、菠菜搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、美容养颜等功效；可与醋、豇豆、牛肉搭配；与柿子、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、解热、防感冒等功效；可与鸡蛋、苦瓜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有驱虫、润肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 地三鲜热量2122 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物227.5 克
- 钠10349.4 毫克
- 钙149 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾1223 毫克