| 牛肉洋葱饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 牛肉洋葱饺子热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡，相当于吃东西897分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉洋葱饺子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 本来没想发食谱，所以拍的照片不多。先说馅：牛肉馅加少许十三香，多加白胡椒粉，加姜粉、盐、鸡精、料酒适量，少放一点糖，加一点老抽上色，然后用放凉的花椒水打馅，花椒水一点一点的放，打到馅变稀 像稠稠的粥那样就行，放入剁好的洋葱碎（把水挤一挤），然后一点点放食用油继续顺着一个方向打，打到馅变的油亮亮的说明油放好了，馅就可以了。我用的牛肉所以放油放的多，猪肉可以少点，最后放点香油会不错。
2/6. 我用的高筋粉 一点一点加水，像做疙瘩汤那样，边加水边用筷子顺时针搅拌面粉，放水放到盆里都是小疙瘩但是还有少许薄面就不用加了，然后用手将盆里的面揉在一起，揉到面团表面光滑不粘手后放在盆里加盖醒十分钟
3/6. 面醒好后放在面板上加薄粉再揉一揉，不要揉的时间太长以免发硬，然后切剂子、擀饺子皮，包好准备下锅
4/6. 我煮饺子的步骤是这样的：锅里加水加葱段加少许盐（加2-3截葱段，这样煮出来的饺子不会粘连），盖锅盖大火烧开后下饺子，边下饺子边用笊篱慢慢推着饺子顺时针转圈以免粘锅底，大火不变，下饺子开第一锅后转中火，直到饺子都浮起来就好了（不用加凉水，以免影响口感）
5/6. 皮有点厚，不过很好吃，喜欢牛肉馅
6/6. 剩下了一点肉馅，我盛在碗里上面打一个鸡蛋，鸡蛋上面随便撒点黑胡椒粉 大火蒸20分钟就可以啦 很好吃
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、增长肌肉、强健筋骨等功效；可与西兰花、葱、水芹菜搭配；与红螺、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、促消化等功效；可与牛肉、羊排、西葫芦搭配；与河虾、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促进消化、散寒等功效；
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营养信息
- 牛肉洋葱饺子热量1345 千卡
- 脂肪26.11 克
- 蛋白质62.58 克
- 碳水化合物447.64 克
- 钠10746.4 毫克
- 钙1068 毫克
- 铁28.34 毫克
- 钾950.3 毫克