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海绵蛋糕

海绵蛋糕的热量和减肥功效

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海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉266千卡354千卡9.4克1.4克
奶粉121千卡484千卡20克22.7克
玉米油358千卡895千卡0克99.2克
1千卡59千卡2克0克
白糖176千卡392千卡0.1克0克
总量255海绵蛋糕热量/卡路里1021千卡
儿童足球 热量1021千卡,相当于儿童足球146分钟消耗的热量...420

海绵蛋糕的做法共17个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、低筋面粉(75克)、白糖(45克)、奶粉(25克)、玉米油(40克)、温开水(40克)、盐(1克)

1/17. 首先分离蛋清蛋黄,容器一定要无水无油

海绵蛋糕的做法图解2

2/17. 蛋黄加少量的糖打散,加入玉米油搅匀,再慢慢倒入温开水搅匀,每次加入油或水都要搅拌均匀了再加另一种

海绵蛋糕的做法图解3

3/17. 低粉和奶粉提前过筛

海绵蛋糕的做法图解4

4/17. 将筛好的低粉、奶粉加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒

海绵蛋糕的做法图解5

5/17. 就像这样,很细腻的样子

海绵蛋糕的做法图解6

6/17. 在蛋清里加入1g盐和三分之一的糖低速打发

海绵蛋糕的做法图解7

7/17. 打成大泡时再加入三分之一的糖,继续打发

海绵蛋糕的做法图解8

8/17. 泡沫变得细腻时,加入剩余的糖

海绵蛋糕的做法图解9

9/17. 大概打到9分发的样子

海绵蛋糕的做法图解10

10/17. 取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中

海绵蛋糕的做法图解11

11/17. 翻拌均匀后再加入三分之一蛋白糊,快速翻拌(像炒菜一样,切记不可以转圈,会消泡)

海绵蛋糕的做法图解12

12/17. 最后把蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆里,与剩下的蛋白糊翻拌均匀

海绵蛋糕的做法图解13

13/17. 继续切拌,直至完全融合

14/17. 170度5分钟预热烤箱,同时把拌好的蛋糕糊倒进不粘模具里,铺平,提起震几下去大泡

海绵蛋糕的做法图解15

15/17. 165度烤15分钟左右(依各人烤箱调节时间,我家是小烤箱所以用时比较短)。取出脱膜倒扣晾凉(今天没脱好掉皮了)

海绵蛋糕的做法图解16

16/17. 切开看看,内里的组织是不是很细腻?!

海绵蛋糕的做法图解17

17/17. 口感超好的哦!

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效;可与明虾、辣椒、干贝搭配;与桔子、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防骨质疏松、补充营养等功效;可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配;与金针菇、果汁、菠菜相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、抗衰老等功效;

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营养信息

  • 海绵蛋糕热量1021 千卡
  • 脂肪132.81 克
  • 蛋白质44.06 克
  • 碳水化合物243.82 克
  • 10745.8 毫克
  • 1919 毫克
  • 7.25 毫克
  • 2191 毫克

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