| 家常卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1001克 | 家常卤肉饭热量/卡路里4099千卡 | |||
 热量4099千卡，相当于开飞机2050分钟消耗的热量...120 | |||||
家常卤肉饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、米饭（3碗）、水煮蛋（3个）、油菜（适量）、豆芽（适量）、洋葱（半个）、姜（适量）、蒜末（适量）、香菇末（适量）、味极鲜（适量）、老抽（小半勺）、蚝油（1勺）、冰糖（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
1/7. 将五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。
2/7. 洋葱或是红葱头，洗净后切碎
3/7. 准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。
4/7. 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末、香菇末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
5/7. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
6/7. 大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，盐可以在一个小时以后放入。
7/7. 最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与山楂、冬瓜、白菜搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、帮助睡眠、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常卤肉饭热量4099 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物26 克
- 钠143 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾221 毫克