| 凉调茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 290克 | 凉调茄子热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于做作业218分钟消耗的热量...108 | |||||
凉调茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淀粉（适量）、盐（1勺）、醋（3勺）、生抽（1勺）、十三香（1小勺）、葱（1根）、大蒜（2个）、干辣椒（1个）
1/7. 茄子去皮
2/7. 切块
3/7. 裹淀粉
4/7. 油炸
5/7. 放入调料，花椒油泼一下
6/7. 搅拌
7/7. 上盘
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防衰老、止血等功效；可与绿豆芽、黑木耳、大蒜搭配；与芥菜、小米、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；
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营养信息
- 凉调茄子热量393 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物257.6 克
- 钠46575.5 毫克
- 钙684 毫克
- 铁35.6 毫克
- 钾1734.3 毫克