| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 130千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 102千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 50千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 125千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 馅料 | 克 | 990千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 639克 | 冰皮月饼热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于脱衣服807分钟消耗的热量...120 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（36克）、粘米粉（28克）、澄粉（16克）、牛奶（145克）、糖粉（40克）、玉米油（14克）、馅料（360克）、熟糯米粉（适量）
1/8. 牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2/8. 适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
3/8. 静置好的冰皮儿原料上锅大火蒸25分钟，碗要盖盖或者加保鲜膜，如果在蒸的过程中进入的大量水蒸气，冰皮会很黏，时间可以自己适当掌握延长或缩短，以蒸熟为准，用筷子搅合成团不黏手就是熟了，这步忘记拍了=。=
4/8. 蒸好的原味面团可以加入适量可可粉、抹茶粉或者紫薯粉之类的改变颜色，做成各种颜色
5/8. 在模具里撒入炒熟的糯米粉，将多余的粉倒出，不加的话会黏模具，加多了影响外观
6/8. 面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7/8. 成品出炉~
8/8. 打包送人~
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、壮气提神、补虚等功效；可与葡萄、百合、兔肉搭配；与鸡肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、健脾养胃、止泻等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与酒、果汁、金针菇相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、润肺生津等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1614 千卡
- 脂肪110 克
- 蛋白质40.71 克
- 碳水化合物379.37 克
- 钠568.6 毫克
- 钙359 毫克
- 铁4.49 毫克
- 钾350 毫克