| 干锅鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1607克 | 干锅鸭热量/卡路里1554千卡 | |||
 热量1554千卡，相当于堆木头311分钟消耗的热量...300 | |||||
干锅鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、藕（3段）、土豆（1个）、洋葱（1个）、大葱白（1颗）、青椒（4只）、姜（1个）、沙姜（2个）、八角（2个）、花椒（8一10颗）、豆瓣酱（2勺）、干辣椒（8一10个）、料酒（1勺）、酱油（1勺）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/5. 鸭肉要先用沸水过沥血水洗净，热锅干爆鸭肉备用
2/5. 准备佐料，配菜：姜片，葱片，花椒，沙姜，八角，青椒，洋葱，藕片，土豆花备用。
3/5. 热锅放油爆炒豆瓣酱，干辣椒，加佐料爆香放入鸭肉，料酒翻炒均匀加入饮用水淹过鸭肉。
4/5. 待水稍干放入配菜炒熟
5/5. 又一道美食干锅鸭完成了。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、清虚劳之热、止咳化痰等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、止血、散瘀等功效；可与猪小排、猪肉、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、利水消肿、健脾利湿等功效；可与豇豆、醋、肥牛搭配；与香蕉、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、降血压、杀菌消炎等功效；可与牛肉、玉米、松子搭配；与黄豆、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、缓解疲劳、镇痛等功效；可与苦瓜、鳝鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅鸭热量1554 千卡
- 脂肪40.46 克
- 蛋白质71.54 克
- 碳水化合物341.399999 克
- 钠16940.8 毫克
- 钙1185 毫克
- 铁62.47 毫克
- 钾3831 毫克