| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖浆 | 克 | 177千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 248千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 198克 | 广式月饼热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于变式平板支撑111分钟消耗的热量...420 | |||||
广式月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、高筋面粉（10克）、糖浆（70克）、花生油（28克）、枧水（2克）
1/15. 第一步骤： 1.低筋面粉+高筋面粉称重，过筛
2/15. 面粉倒入硅胶垫，中间挖空
3/15. 糖浆、枧水、花生油用刮刀拌均匀
4/15. 第二步： 1.拌好的糖浆 倒入面粉里
5/15. 按以上方法翻拌均匀至无粉状
6/15. 用手揉匀至面团光滑 稍有点弹性（如果面团偏软、可以适量加入面粉）
7/15. 面团分割35克/个，搓圆
8/15. 馅料分割28克/个，搓圆
9/15. 馅料口味随意
10/15. 第三步： 1.面皮拍平，包入馅料，搓圆
11/15. 将包好的月饼 放入月饼模具桶内
12/15. 开始压模……此处省略500个字，自行体会哈
13/15. 第四步： 月饼表面均匀涮蛋液，入烤箱180度烤5分钟后，再取出涮蛋液再烤15分钟。完成?
14/15. 装盒完成?送人去罗
15/15. ～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、增强免疫力、舒缓肝气等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、抗衰老、止血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式月饼热量780 千卡
- 脂肪103.16 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物219.03 克
- 钠47.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.22 毫克
- 钾44 毫克