重庆鸡公煲-排骨煲的热量和减肥功效

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重庆鸡公煲-排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	969克	重庆鸡公煲-排骨煲热量/卡路里1181千卡
热量1181千卡，相当于堆肥236分钟消耗的热量...300

重庆鸡公煲-排骨煲的做法共8个步骤

小排排骨（500克）、土豆（大一个或小2个）、洋葱（一个）、尖青椒（2-3个）、莴笋（大半根或小一根）、香菜（3棵）、生抽（适量）、老抽（少许）、料酒（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、大葱葱白（适量）、八角（2-3颗）、桂皮（一小段）、干辣椒（5个）、盐（适量）、食用油（适量）、大蒜（一头）

1/8. 先将排骨用清水浸泡1-2个小时后，浸出排骨中的血水后再用清水洗净沥干水分。小火架锅，锅中不放油，将排骨倒入，不断炒出排骨中的水分直至炒到没有水分，盛出再次洗净备用。

2/8. 中火置锅入油，放2粒八角，一小段桂皮，花椒，2个干红辣椒，葱姜片炝锅，放入排骨煸炒，炒出香味后加料酒，生抽，一点老抽后让排骨上色入味后，加盐、加几段葱白段、加几片姜片、加水烧开后转入高压锅排骨选项内压7-8分钟。

3/8. 趁着高压锅在煮排骨时，可以准备其他食材。将土豆和莴笋分别洗净去皮切滚刀块，洋葱也切滚刀块。尖青椒切片状，蒜剥皮并略拍一下。

4/8. 待排骨用高压锅压好可以出锅时就可以炒制其他食材了。中火置锅入油（油可以稍多一点），放3个干红辣椒，花椒粒炝锅，再放入洋葱块煸炒。

5/8. 洋葱煸出香味后再放入土豆块煸炒。待土豆块煸炒到断生后，再陆续放入尖青椒片和莴笋一起煸炒。随后放点生抽、盐调味。

6/8. 将高压锅焖好的排骨及排骨汤，所有的蒜瓣，几小段葱白，生姜片倒入蔬菜中（汤不要太多，刚刚漫过蔬菜就好），一起盖盖在焖烧4-5分钟入味。

7/8. 关火倒入重庆鸡公煲专用的生铁煲锅内，放在餐桌上，开动小火，继续炖煮着，边煮边吃，配以冰啤，好不惬意！

8/8. 开吃喽

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、抗衰老等功效；可与牛腩、牛肉、肥牛搭配；与石榴、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、帮助消化等功效；可与羊肉、猪肉、羊排搭配；与蜂蜜、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、防癌、消积下气等功效；可与鸡腿菇、香菇、大蒜搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解胃痛、开胃醒脾等功效；可与羊排、羊骨、胡萝卜搭配；与猪肝、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；