| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 花生油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 372克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于林业工作167分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、细砂糖（80克）、泡打粉（2克）、牛奶（60克）、花生油（60克）、食盐（1克）
1/12. 准备好材料。
2/12. 将牛奶和花生油倒入无油无水干净的大碗里，搅拌至花生油和牛奶融为一体。
3/12. 加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻拌均匀
4/12. 蛋白和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入上个步骤中。
5/12. 搅拌成粘稠糊状。
6/12. 蛋白中加入几滴醋，低速打出泡泡，加入白砂糖后，先低速后高速打发蛋白，直至提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。
7/12. 就是这样
8/12. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用橡皮刀拌匀。
9/12. 然后将刚刚的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀。
10/12. 最后倒入模具中。放入光波炉，温度165左右，烤80分钟。
11/12. 出炉～
12/12. 非常好吃，甜度刚刚好～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与羊排、肥牛、玉米搭配；与鹅蛋、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、润肺生津等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、养颜等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与菠菜、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1334 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物219.82 克
- 钠38941.1 毫克
- 钙373 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾256 毫克