| 腊排骨砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 192千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1755克 | 腊排骨砂锅热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于电工494分钟消耗的热量...180 | |||||
腊排骨砂锅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 切好的腊排骨，温水浸泡8小时以上...去除多余的盐份，中途4小时的时候要换一次水。PS：水凉了没关系，只要倒的时候是温水就行。
2/9. 准备蒜片和葱段，我家没生姜了，用姜粉代替的，最好还是生姜。
3/9. 砂锅烧热，倒少量的油，放入蒜葱炒香。
4/9. 煸香葱蒜后放入泡好的排骨，炒一下。倒入适量的水，大火煮开，转中火煮到汤色发白。
5/9. 汤烧好后，放入鸡腿菇片，豆腐，西红柿片，撕开的金针菇。略煮一会儿。
6/9. 最后放入土豆片和切好的大白菜，等菜烫好后就可以关火调味了。盐和白胡椒粉都是随个人口味的，可以随意。而且排骨本身就带盐，煮出来的汤也是有点儿盐味的，大家自己尝尝后再考虑放多少....最后可以点一点儿香油增香。香菜小葱也可以丢进去点，我是因为刚刚旅行完，家里啥也没有...就那样将就了！
7/9. 成品就是这样....因为第一次泡腊排骨没换水，排骨中间咸...又打电话请教了当地人，才明白是没换水的原因。
8/9. 还是很好吃的...
9/9. 这张照片是在当地吃之前照的....真的很好吃哇！
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、促消化、帮助消化等功效；可与冬瓜、海带、红枣搭配；与山竹、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、抗衰老、美容护肤等功效；可与牛腩、豇豆、醋搭配；与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、用于消渴、清热解毒等功效；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防止大便干燥、促进消化等功效；可与牛肉、鱿鱼、竹荪搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊排骨砂锅热量1482 千卡
- 脂肪39.11 克
- 蛋白质103.51 克
- 碳水化合物188.18 克
- 钠10156.2 毫克
- 钙913.7 毫克
- 铁32.32 毫克
- 钾1335 毫克