| 台湾盐酥鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 968千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 984克 | 台湾盐酥鸡腿热量/卡路里1858千卡 | |||

1/7. 原料有这些

2/7. 鸡腿用刀划开,蒜头和姜切蓉,和少许米酒,生抽,少许盐,腌鸡腿两小时以上

3/7. 准备这三种粉,脆酥粉5汤匙。在来粉和红薯粉1:1放在一个偏大的盘子里,足够裹住两只鸡腿的粉量就行。五香盐的做法,盐和五香粉的比例是1:2

4/7. 脆酥粉和水的比例,5勺粉兑4勺水左右,调成如图这样的糊状

5/7. 把鸡腿上多余的姜蒜拍去,放在脆酥浆里滚一下,再放在大盘子的粉里裹粉

6/7. 油热了以后,中小火炸9分钟,炸的技巧各自发挥吧

7/7. 出锅后,用网筛撒上五香盐
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚填精、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、消食理气、改善肝功能等功效;可与龙须菜、莴笋、醋搭配;与草菇、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、帮助消化、镇吐等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有丰胸、保湿、美容丰胸等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;