| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 440克 | 冰皮月饼热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于滑冰146分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、澄粉（30克）、糖粉（50克）、玉米油（30克）、牛奶（230克）、炒好的糯米粉（少量）
1/8. 备齐各种材料
2/8. 将牛奶、油、糖搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄粉的碗中，边倒边搅拌均匀，上锅蒸25分钟；
3/8. 蒸好后用筷子搅拌一下、放凉、揉成团，用保鲜膜盖好放30分钟；
4/8. 在这期间做陷料，将泡了2小时的红豆用压力锅压20分钟左右（以红豆软烂为准）；
5/8. 放糖，将蒸好的红豆搅拌成泥；
6/8. 热锅后放入黄油，黄油（个人认为黄油较香，可以用无香味的食用油）融化后倒入红豆泥翻炒，软硬适中即可；
7/8. 将冰皮、陷料各自分成12小份；
8/8. 将冰皮用手按扁，放入红豆陷，包起来成圆球，模具撒入炒好的糯米粉，放入模具按压成型（因一手的粉，没有拍照）。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补脑益智、美容益寿等功效；可与桑葚、赤小豆、枣搭配；与莲子、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止渴、通血脉等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1019 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物328.37 克
- 钠42.6 毫克
- 钙270 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾261 毫克