私房椒香鸡的热量和减肥功效

1/9. 我用的是冰冻的鸡腿，彻底解冻，用水稍微泡一下捞起滤干水份待用。生姜片切好

2/9. 整只鸡腿用小叉子扎孔，在肉多的部位多扎些，这样易入味也有助蒸熟，可摸一点盐，然后撒满胡椒粉，鸡腿下面和表面铺上姜片。也可先斩件摆放好再蒸。

3/9. 大火将水烧开后放在蒸架上，调致中小火盖上锅盖隔水蒸10分钟即可。趁着蒸的过程，将蒜蓉剁碎，芹菜切成小方粒1cm内，小米辣椒切成圈

4/9. 时间到取出放凉，砍件，将鸡汁留下。鸡肉可放进冰箱冷藏2小时，如没时间就省去此步骤。

5/9. 热锅少油起锅，依次放入蒜蓉炒香，然后放入花椒，八角，小米辣，芹菜粒继续炒香，接着放入一些热开水，鸡汁，生抽，白糖，盐，料酒一起煮开5-6分钟，试味比平时做菜感觉稍微咸一点就好，然后加入2勺麻椒油辣子再煮2分钟就关火。煮好的酱汁很漂亮，但忘记拍照了。

6/9. 将酱汁倒入鸡肉的盘里，稍微整理一盘美味诱人的椒香鸡就做好啦！

7/9. 成品图

8/9. 成品图，拍摄的角度不同，光线不一，所以颜色也不一样呢，因手机拍摄，没有特意的打光，就是吃饭前拍下的几张照片。