| 广式枣泥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 1418千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 567克 | 广式枣泥月饼热量/卡路里2933千卡 | |||
 热量2933千卡，相当于拉筋1173分钟消耗的热量...150 | |||||
广式枣泥月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、花生油（25克）、枧水（1克）、奶粉（5克）、红枣（500）、花生油（160克）、白砂糖（130克）、糕粉（65克）、清水（适量）、蛋黄水（一个蛋黄加一勺蛋清）
1/11. 花生油，转化糖浆，枧水，混合均匀
2/11. 奶粉，面粉混合过筛和上一步混合物混合均匀
3/11. 把面团包上保鲜膜放入冰箱静置1到2个小时，面团不会太黏手
4/11. 红枣洗净去核放入
5/11. 整好的红枣去皮（嫌麻烦的话也可以不去），加适量水搅成浆状
6/11. 倒入锅中加热，倒入白砂糖不停的搅拌，融化后分三次加入油，每一次与枣泥混合均匀后再加入下一次
7/11. 水分差不多炒干之后加入糕粉，搅拌均匀
8/11. 馅料要炒的足够干
9/11. 馅料和皮比例为4：1，因为我个人喜欢吃皮厚点的，所以我用了15g皮，35g馅，做出来50g每个
10/11. 用饼皮包好馅放入模具中塑好型，表面喷水，烤箱200度烤5分钟，表面刷上蛋液，再入烤箱烤15分钟左右，就可以出炉啦（手上有太多，就没拍照哈）
11/11. 成品～
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、治疗高血压、止血等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、润肠、补充营养等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与菠菜、白砂糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有益智健脑、抗炎、抑制癌细胞等功效；可与乌鸡、枸杞子、山药搭配；与牛奶、虾皮、银鱼相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、润肺化痰、清咽止咳等功效；
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营养信息
- 广式枣泥月饼热量2933 千卡
- 脂肪224.7 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物280.4 克
- 钠594.6 毫克
- 钙1905 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾2441 毫克