| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 469克 | 焦糖布丁热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于盖屋顶82分钟消耗的热量...360 | |||||
焦糖布丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（250毫升）、鸡蛋（2个）、糖粉（细砂糖）（30克）、焦糖：（适量）、白砂糖（75克）、水（20毫升）
1/10. 牛奶倒入碗中，加入糖粉，不停的搅拌直至糖粉融化。
2/10. 将鸡蛋打散，加入牛奶液中，充分搅拌均匀。
3/10. 将搅拌好的布丁液用滤网过滤3次，然后静置20分钟。
4/10. 这时锅中倒入白砂糖，加水，用中火加热。
5/10. 加热过程中不要搅拌，白糖加热融化时会冒泡，直至水分挥发完。
6/10. 这时糖浆会慢慢变色，直到呈浅浅的琥珀色，糖浆就熬好了。
7/10. 熬好后要迅速倒入布丁模中，很块就结成一块硬糖。
8/10. 在布丁模壁涂上黄油防粘，倒入布丁液，放入烤盘，再在烤盘内加水，水要没过布丁模的一半。
9/10. 放入预热好的烤箱内，170度，上下火，中层，40分钟。出炉后倒扣在盘中。（也可以盖上保鲜膜放入蒸锅蒸，会快很多）
10/10. 尝一口，细腻润滑。融化的糖浆真的很好吃。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、大便秘结、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与钙粉、白砂糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、延缓衰老等功效；可与海虾、荠菜、干贝搭配；与糖精、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 焦糖布丁热量492 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物105.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾252 毫克