凉拌毛豆的热量和减肥功效

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凉拌毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
毛豆	克	362千卡	131千卡	13.1克	5克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
总量	591克	凉拌毛豆热量/卡路里892千卡
热量892千卡，相当于举重297分钟消耗的热量...180

凉拌毛豆的做法共2个步骤

食材主料/辅料

毛豆（1斤）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、白砂糖（适量）、白醋（适量）、白胡椒粉（适量）

1/2. 第一步：将毛豆的两
端角都剪掉，其作用方便入味。

第二步：把所有剪好的毛豆放入盆中，加水和适量的盐和白醋腌制10分钟。然后在用清水清洗干净待用。

第三步：待锅烧热后，把毛豆倒入锅中并加入适量的水（水要把毛豆都覆盖）、3颗八角和适量的盐。煮制的时候千万不要盖锅盖（以防毛豆变黑），煮到自己喜欢的熟度即可。煮好后盛入放好清水的盆中清洗一下晾干待用。

2/2. 第四步：锅烧热后加入适量的油至3成热，接着依次放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。爆出香味后将毛豆倒入翻炒（此过程用小火比较合适），然后再加入少许盐、适量的白胡椒粉、白砂糖和白醋翻炒均匀后就做好啦。

这道酸甜爽口，麻辣美味哒一道凉拌毛豆就做好啦。真的很好吃。喜欢的亲们可以自己做做并且收藏起来呢。

食材功效信息

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与蕨菜、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、预防感冒等功效；可与武昌鱼、猪肉、生菜搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

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