红烧猪蹄的热量和减肥功效

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红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1167克	红烧猪蹄热量/卡路里3265千卡
热量3265千卡，相当于誊写1420分钟消耗的热量...138

红烧猪蹄的做法共7个步骤

猪蹄（2个）、大葱（1根）、姜（8片）、大蒜（3瓣）、干辣椒（5一8个）、八角(大料)（3个）、桂皮（一小块）、香叶（5片）、冰糖（10一14粒）、花椒（适量）、红烧酱油(或老抽)（2汤匙）、生抽（2汤匙）、料酒（3汤匙）、盐（适量）、食用油（适量）、开水（适量）

1/7. 猪蹄买时让老板斩成小块。洗净、去掉猪皮上的余毛，汆烫后，捞出，冲净浮沫，沥干水份备用。

2/7. 锅中放适量的油，油热后放入冰糖，小火煸炒。

3/7. 炒至冰糖微微发黄起小泡

4/7. 放入猪蹄，炒至上色。

5/7. 加入葱姜蒜，八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味，加入生抽、红烧酱油(老抽)和料酒，翻炒片刻后加入开水，大火烧开，转小火炖煮50分钟，加适量的盐调味，再继续小火煮至软烂。

6/7. 把所有香料、调料挑出，大火收汁，即可。

7/7. 色彩鲜艳、味美的红烧猪蹄，出盘，可以享用了。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、美容、健腰膝等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与明虾、樱桃、北极虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、促消化等功效；可与排骨、洋葱、玉米面搭配；与鸡翅、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、开胃消食等功效；可与北极虾、糙米、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；